Luoyang Golden Egret Geotools Co., Ltd
In oktober, om de voortdurende verbetering van de chef -koks en keukenvaardigheden van het bedrijf te bevorderen, bevorderen ze de innovatie van kantine -gerechten en de kwaliteit van cateringdiensten verbeteren. In de middag van 25 oktober hield de Luoyang Golden Egret Enterprise Management Department de jaarlijkse chef -skill -competitie in het gastrestaurant van het bedrijf.
Deze vaardighedencompetitie is verdeeld in twee groepen. Om de billijkheid van de score te waarborgen, nodigde de concurrentie zeven leiders en collega's uit verschillende zakelijke afdelingen (afdelingen) uit om een jury te vormen voor score ter plaatse.
Het eerste evenement van de concurrentie is de tafelkwet voor 8 personen. Dit project vereist vijf chef -koks om het werk van de plaatsing en de opslag van het servies van de servies te voltooien, zorgvuldig en snel volgens de ontvangstnormen van het gastrestaurant. Het is bedoeld om de basisbedrijfsvaardigheden van de chef -koks en de tafeletiquette te onderzoeken.
De tweede ronde is de aardappelschillenwedstrijd. Vijf koks schillen elk vijf aardappelen. Hoe korter de tijd en hoe schoner de peeling, hoe hoger de score is.
De derde ronde is om de prijs van gerechten te schatten. De zeven juryleden bestellen willekeurig gerechten volgens het menu. De deelnemers kunnen de totale prijs van de door de juryleden gerapporteerde gerechten in de kortste tijd berekenen. Het verbetert de snelheid van de afwikkeling van het keukenpersoneel van de maaltijdprijzen en biedt een betere eetervaring voor de meeste werknemers.
Het werd gevolgd door de chef -skef -competitie, die was verdeeld in twee categorieën: mesvaardigheidscompetitie en kookwedstrijd. Het eerste wat je moest doen, was de mesvaardigheidscompetitie - het snijden van aardappelpatrassen. Onder de volgorde van de gastheer van de competitie hief de vier koks het mes op en snijden de aardappelen dun en gelijkmatig. De jury beoordeelt welke chef -kok de meest voortreffelijke mesvaardigheden heeft in termen van de uniforme dikte van de aardappelpipt en de snijsnelheid.
In de Culinary Skills -competitie maakte elk van de vier chef -koks een gebakken aardappelpleepjes en zelfgemaakte gerechten, terwijl de patissier twee specifieke nietjesschalen bereidde voor de concurrentie. Elke chef heeft zijn speciale vaardigheden laten zien, zijn vaardigheden laten zien in potten en pannen, het wassen van groenten, het snijden van groenten, roerbakken en het serveren van gerechten ... van snijden tot ingrediënten, van potten tot het regelen, elke verwerkingsprocedure is op een ordelijke manier . Gerechten met uitstekende kleuren, aroma en smaak werden constant gepresenteerd voor iedereen, waardoor de smaakpapillen van de juryleden ter plaatse roeren. Na felle concurrentie en felle concurrentie hebben de juryleden van de competitie de voedselwerken ter plaatse gereageerd en gescoord en bevestigden ze de on-site optreden van de chef-koks en keukenarbeiders zeer.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.